～ごぼう麺～

ごぼう麺とは、秋芳洞開洞１００周年記念式典の日に合わせてリリースした安富屋オリジナルのうどん。秋吉台の特産品はカルスト台地で育ったごぼうです。美東ごぼうのブランドで親しまれていますが、ごぼう麺はその美東ごぼうを麺に練りこみ、トッピングにごぼうの唐揚げを乗せてとことんごぼうを味わっていただく地産地消の名物料理です。

麺のコシやごぼうの配分、トッピングに至るまでスタッフ全員で試食を繰り返し、今ではテレビ、雑誌、新聞など、メディアにも多数取り上げてもらえる人気者に成長しました。

☆やまぐち美食コレクション　西部エリア麺部門　１位！！

☆金ごち（金メダルのごちそう）認定

☆はなまるマーケット　おめざランキング４位

など、数多くの認定もいただいております。

食べ方は、ごぼうの風味が主役なので、ネギや七味唐辛子などの薬味は一切いれずにお召し上がりいただきます【風味が喧嘩するため】

 

夏バージョンで冷たいざるごぼうもご用意しておりますのでぜひ、ご来店ください